خوردنی برف کیسے بنائی جاتی ہے؟
گرمی کے موسم میں ، خوردنی برف لوگوں کو ٹھنڈا کرنے اور اپنی پیاس بجھانے کے ل. ایک لازمی بن گئی ہے۔ چاہے وہ مشروبات میں آئس کیوب ہو یا میٹھیوں میں پسے ہوئے برف ہو ، پیداوار کے عمل میں حفظان صحت کے سخت معیارات اور عمل کی ضروریات شامل ہیں۔ اس مضمون میں پروڈکشن کے عمل ، متعلقہ معیارات اور خوردنی برف کے مارکیٹ گرم مقامات کو تفصیل سے متعارف کرایا جائے گا تاکہ قارئین کو اس روزانہ صارفین کی مصنوعات کو مکمل طور پر سمجھنے میں مدد ملے۔
1. خوردنی برف کی پیداوار کا عمل
خوردنی برف کی تیاری بنیادی طور پر درج ذیل مراحل میں تقسیم کی گئی ہے۔
| اقدامات | تفصیلی تفصیل |
|---|---|
| 1. پانی کے منبع کا انتخاب | خالص یا فلٹر شدہ پانی جو نیشنل پینے کے پانی کے معیار پر پورا اترتا ہے اس کو یقینی بنانے کے لئے استعمال کیا جانا چاہئے کہ یہ نجاست اور مائکروبیل آلودگی سے پاک ہے۔ |
| 2. فلٹریشن اور نس بندی | ایک کثیر پرت فلٹریشن سسٹم کے ذریعے پانی سے نجاست کو ہٹا دیا جاتا ہے اور الٹرا وایلیٹ لائٹ یا اوزون کا استعمال کرتے ہوئے جراثیم کشی کی جاتی ہے۔ |
| 3. برف سازی | آئس مشین سڑنا میں پانی ڈالیں اور اسے -10 ° C سے -20 ° C کے ماحول میں منجمد کریں ، عام طور پر 6-8 گھنٹوں کے لئے۔ |
| 4. ڈیمولڈ پیکیجنگ | آئس کیوب کو مسمار کرنے کے فورا بعد ہی جراثیم سے پاک ماحول میں رکھنا چاہئے ، اور اسے سیل اور فوڈ گریڈ پلاسٹک کے تھیلے یا کنٹینر میں سیل اور پیک کیا جانا چاہئے۔ |
| 5. اسٹوریج اور ٹرانسپورٹیشن | ذخیرہ کرنے کا درجہ حرارت -18 ° C سے کم ہونا چاہئے ، اور نقل و حمل کے دوران دیگر کھانے پینے کے ساتھ مل کر اجتماعی آلودگی کو روکنے کے ل. ہونا چاہئے۔ |
2. خوردنی برف کے معیار کے معیارات
"جی بی 2759-2015 نیشنل فوڈ سیفٹی اسٹینڈرڈ ہائگین اسٹینڈرڈ منجمد مشروبات" کے مطابق ، خوردنی برف کو مندرجہ ذیل تقاضوں کو پورا کرنا ہوگا:
| ٹیسٹ آئٹمز | معیاری قیمت |
|---|---|
| کالونیوں کی کل تعداد | ≤100 CFU/g |
| کولیفورمز | چیک آؤٹ کرنے کی اجازت نہیں ہے |
| بھاری دھات کا مواد | لیڈ ≤0.3mg/کلوگرام ، آرسنک ≤0.2mg/کلوگرام |
| حسی تقاضے | بے رنگ اور شفاف ، کوئی معطل ٹھوس ، کوئی بدبو نہیں |
3. حالیہ گرم ، شہوت انگیز عنوانات اور مارکیٹ کی حرکیات
پچھلے 10 دنوں میں ، خوردنی برف کے بارے میں بات چیت بنیادی طور پر درج ذیل گرم مقامات پر مرکوز ہے۔
| عنوان | حرارت انڈیکس | اہم مواد |
|---|---|---|
| انٹرنیٹ سلیبریٹی شفاف آئس اینٹ | 85 ٪ | ریستوراں کاک ٹیل اور کولڈ ڈرنک کی سجاوٹ کے لئے مجسمہ شدہ آئس ٹائل متعارف کراتے ہیں۔ |
| گھریلو آئس مشینوں کی فروخت بڑھتی ہے | 78 ٪ | 618 شاپنگ فیسٹیول کے دوران ، چھوٹی آئس مشینوں کی فروخت میں سال بہ سال 200 ٪ اضافہ ہوا۔ |
| کھانے کی حفاظت کا واقعہ | 65 ٪ | خوردنی برف کے ایک خاص برانڈ میں ضرورت سے زیادہ مائکروجنزم ، صنعت کی اصلاح کو متحرک کرنے کے لئے پائے گئے۔ |
| ماحول دوست دوستانہ برف سازی کی ٹکنالوجی | 60 ٪ | نئی کاربن ڈائی آکسائیڈ ریفریجریشن ٹکنالوجی توانائی کی کھپت کو 30 ٪ کم کرسکتی ہے۔ |
4. گھریلو ساختہ خوردنی برف بناتے وقت نوٹ کرنے کی چیزیں
اگر آپ گھر میں محفوظ خوردنی برف بنانا چاہتے ہیں تو ، آپ کو مندرجہ ذیل نکات پر توجہ دینے کی ضرورت ہے:
1.کنٹینر نسبندی: آئس باکس کو ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ اسکیلڈ کرنے کی ضرورت ہے یا 75 ٪ الکحل کے ساتھ مسح کرنے کی ضرورت ہے۔
2.پانی کے معیار پر قابو پالیں: یہ ٹھنڈا پانی استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے جو ابلا ہوا ہے اور پھر ٹھنڈا ہوا ہے۔
3.فوری جمنا: -18 کے نیچے منجمد کرنا ice آئس کرسٹل تشکیل کے لئے وقت کو کم کرسکتا ہے۔
4.الگ سے اسٹور کریں: خام گوشت اور دیگر اجزاء کے ساتھ اسی فریزر ٹوکری کو بانٹنے سے گریز کریں۔
5. صنعت کی ترقی کے رجحانات
کھپت میں اضافے کے ساتھ ، خوردنی آئس مارکیٹ مندرجہ ذیل نئے رجحانات کو دکھا رہی ہے:
1.فنکشنل مصنوعات: اضافی وٹامنز اور الیکٹرولائٹس والی صحت مند برف کی مصنوعات مقبول ہوگئیں۔
2.اپنی مرضی کے مطابق خدمات: کافی کی دکانوں اور سلاخوں میں خصوصی شکل والی برف (کروی ، مربع) کی مانگ میں اضافہ ہورہا ہے۔
3.ذہین سامان: IOT ICE مشین ریموٹ مانیٹرنگ اور خود کار طریقے سے دوبارہ ادائیگی کو قابل بناتی ہے۔
مذکورہ تجزیہ سے ، یہ دیکھا جاسکتا ہے کہ بظاہر آسان خوردنی برف میں پیداوار کے پیچیدہ عمل اور سخت کوالٹی کنٹرول شامل ہیں۔ صارفین کو انتخاب کرتے وقت مصنوعات کی قابلیت پر توجہ دینی چاہئے ، اور پریکٹیشنرز کو فوڈ سیفٹی ریڈ لائنوں کی سختی سے پابندی کرنی چاہئے اور مشترکہ طور پر صنعت کی صحت مند ترقی کو فروغ دینا ہوگا۔
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں
ur
